毛寵帶你讀NRC-結構最簡單的碳水

「想要幫毛孩補充營養，可是又不知道怎麼開始」

「飼料的營養標示上，好像都會提到碳水化合物，可是都是從哪裡來的呢？」

「之前介紹了好多種碳水化合物的種類實在是好複雜啊」

這次我們就先從結構最簡單的碳水化合物「單醣」開始！

📌單醣是什麼？

單醣（Monosaccharides），是碳水化合物中最簡單也是最小的基本單元，也就是說無法再被分解（水解）成更小的醣分子。

而單醣可以透過與另一個（甚至多個）醣分子結合，形成更大的單元如雙醣與多醣。舉個例子：

單醣就像是生活中的一枚硬幣，它是最小的貨幣單位，無法再分割成更小的零錢，放在我們的生活中來看就是一元硬幣。

當你把兩枚硬幣放在一起時，就像是形成了雙醣，例如兩個一元硬幣加起來就是兩元。

如果你把更多的硬幣堆在一起，就像是形成了多醣，這些硬幣的總額可能會變得更大，比如五枚一元硬幣加起來就是五元。

然而，因為這個單醣硬幣面額太小，不方便攜帶，所以通常我們常見的化合物都會以「大鈔（多醣）」的方式出現在毛孩飲食中。

如：飼料中的穀類、豆科植物及其副產品等植物成分，都是毛孩乾乾常見的醣類來源。

📌結構簡單的重要性

單醣除了是構成其他複雜的碳水化合物最基本的單元之外，結構小而簡單也是關鍵。

動物的腸道表面通道很窄，物質需要夠小才可以被吸收利用，所以單醣可以輕易的通過這個通道被「直接利用」

但若是多醣或是部分的雙醣這種大分子的結構，就會卡在通道門口，無法被消化利用。

他們需要藉由消化酶的協助，將大鈔換成硬幣，才可以順利地被使用腸道吸收利用。

📌葡萄糖對於毛孩重要性

「毛孩不能沒有葡萄糖！」經由研究證實，狗狗的大腦對於葡萄糖有強制需求量，如果狗狗沒有從食物中攝取到足夠的葡萄糖時，他們會透過分解身體中的其他養分（蛋白質、脂質），透過特殊的合成機制產生葡萄糖來維持運作。

而對於貓貓而言，葡萄糖是他們維持代謝作用的重要能量，是不可或缺的重要成分！

然而葡萄糖會如此重要的原因來自於，他可作為多數有機物質的「碳」來源。

毛孩身上的皮膚、肌肉，甚至是器官等等大大小小的各式組織都是由許多「有機物質」組成

然而這個重要的有機物質，最主要的部分就是含有碳這個成分，而葡萄糖就是由 6 個碳原子組成，因此作為許多有機物質的碳成分來源，也就是說，毛孩全身上下大大小小的細胞，可以藉由葡萄糖幫助他們順利運作。