毛寵帶你讀NRC-原來糖醇就是代糖?!

「最近好胖想減肥，我要少吃點糖」高油高糖飲食使得肥胖、代謝疾病，已經成為現代的文明病。

然而隨著科技越來越發達，「代糖」的出現成為人類的救星，可以讓食物吃起來和原來一樣甜甜的，但卻沒有原本的熱量和負擔

「糖醇」就是人類製作代糖重要的成分之一，那麼也可以使用在毛孩的產品中嗎？

點開今天的文章，一起來看看糖醇究竟是什麼吧！

📌醣醇和單醣的關係

醣醇和單醣一樣都可以被毛孩的腸道直接吸收，但不同的是他們來源並不相同，單醣來自大分子的醣類（大鈔）經過異化作用（由大分子分解成更小的單位），而醣醇則是由單醣經由氫化作用（在原先的結構加上更多的氫）而成。

📌單醣與糖醇提供的能量差異

糖醇和葡萄糖除了來源不同之外，可以給與毛孩的能量也有所差異。研究數據顯示，對於狗狗而言 1 mole 的葡萄糖可以提供 3.75 kcal/g，而相同份量的山梨醇可以提供大約 2.55 kcal/g 的代謝能、甘露醇 1.60 kcal/g、木糖醇 2.40 kcal/g。

📌糖醇的特色

糖醇又稱為多元醇，因為含有相較一般糖類更低的甜度與熱量，多用做作為食品添加劑，不僅可提高食品保濕性或作為稠化劑。

另外，由於糖醇與糖不同，不會與口腔中的牙菌斑細菌產生作用，因此最常見於人類的潔牙用品中使用。

📌木糖醇安全嗎?

糖醇的種類有非常多種，更有天然糖醇與人為加工糖醇之分，常見的糖醇就有木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等等。

糖醇時常出現在人類的日常中，口香糖、牙膏等產品中都有添加，然而木糖醇對於狗狗而言卻是需要謹慎使用的。

2019年美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）提出木糖醇對於狗狗而言具有高度危險性，如果攝入超過0.1 公克/公斤(0.1 公克/2.2 磅)的木糖醇，將造成狗狗低血糖與肝臟疾病。

一般而言，動物體內血糖由胰臟進行控制，當血糖升高時胰臟分泌胰島素讓血糖降低。

木糖醇對於人類而言不會刺激胰臟分泌胰島素，然而對於狗而言，因為木糖醇可以直接被腸道吸收的特性，導致其快速進入血液中，刺激胰臟分泌大量的胰島素，使狗狗在食用後10分鐘至1小時，狗的血糖就會快速地下降，導致低血糖嚴重甚至出現嘔吐、活動力降低、虛弱、走路踉蹌等狀況發現。

由此可知，木糖醇對於狗狗的毒性真的不容小覷！

在這裡也提醒飼主們，如果懷疑家中狗狗誤食木糖醇，請立即將他們送往獸醫院進行治療。