毛寵帶你讀NRC- 消化和內分泌有關？(上)
究竟是誰掌控了消化作用?
其實消化作用是由「內分泌」和「自主神經系統」進行調控的唷！
各種刺激所引起的神經訊號會促使「腸胃道內泌素」分泌，進而調控消化作用！
📌是誰掌控了消化作用?
當消化道接受到各種刺激，像是管壁被擠壓、出現特定分子或酸鹼值改變，通通都會並促使特定細胞分泌「腸胃道內泌素」來調節消化作用，
包含促進消化液分泌和調整腸胃道環境，另外，生物體也會因此產生「吃飽了！」的訊號。
在自主神經系統中，副交感神經會刺激胃泌素、膽囊收縮素和胰泌素的分泌，交感神經則會抑制這些內泌素的分泌。
腸胃道內泌素主要分為兩種：
1.胃泌素家族：胃泌素、膽囊收縮素。
2.胰泌素家族：胃抑肽、胰泌素、小腸血管活化肽、腸升糖素。
3.其他：物質 P 、生長素釋放抑制、胃泌素釋放、 腸動素、神經張力素、飢餓素。
除此之外，近年來也有學者發現這些內泌素其實對於全身性的生理代謝也有極大的影響，故提出腸腦軸(Gut-Brain Axis)的理論！
📌主要胃腸內泌素有哪些－１
那麼主要的胃腸內泌素有哪些呢?：
1.胃泌素（Gastrin）
(1)分泌來源
主要由胃黏膜層G細胞分泌，十二指腸G細胞也能分泌。
(2)主要功能
胃泌素會刺激胃底部頂細胞分泌胃酸和胃蛋白酶原，除此之外，胃泌素還能促進部分腺體與腸道細胞的增生，讓腸胃道更健康。
(3)刺激與抑制機制
食糜中的蛋白質、多肽和胺基酸可以刺激胃泌素分泌，而胃泌素的分泌受到生長素釋放抑制素、小腸血管活化肽（VIP）的抑制。
2.膽囊收縮素（Cholecystokinin, CCK）
(1)分泌來源
主要由十二指腸分泌。
(2)主要功能
主要功能是促使膽囊收縮，讓膽汁分泌到十二指腸。此外，CCK還能刺激胰消化酶分泌和增強胰泌素功能，同時向中樞神經傳送飽食訊號以調節食慾。
(3)刺激與抑制機制
食糜中的胺基酸、胃酸和脂肪酸會刺激CCK分泌，而胰蛋白酶會抑制CCK分泌。
3.胰泌素（Secretin）
(1)分泌來源
由小腸黏膜絨毛腺窩處S細胞分泌。
(2)主要功能
可以促使胰臟分泌重碳酸鹽幫助中和胃酸，讓腸道維持在偏鹼的環境。同時和CCK一起促進胰臟分泌酶幫助消化。
(3)刺激與抑制機制
S細胞在受到酸性物質刺激後便會釋放胰泌素，故帶胃酸的食糜進入腸道後，便會促使胰泌素分泌，而環境變為鹼性後，胰泌素的分泌便會受到抑制。
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