毛寵帶你讀NRC-消化作用是啥咪?!(中)
上週我們討論到物理性消化作用，這周輪到化學性消化作用登場啦！
消化液中的酶能將碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質分解，變成生物體可以吸收的型態，
例如碳水化合物會轉化成葡萄糖、半乳糖、果糖；蛋白質會分解成多肽、胺基酸；脂質會分解成脂肪酸。
這個過程就是所謂的化學性消化作用。化學性消化作用非常重要，若是沒有這些酵素的幫忙，食糜則無法順利分解成生物體可以吸收的小分子！
📌化學性消化作用
消化道中並不是每個部位都有分泌消化液的能力，好比貓狗口腔中的唾腺就不像人類會分泌澱粉酶，不過唾液中含有能夠殺菌的溶菌酶，能夠破壞部分摻雜在食物中的細菌。
在毛孩體內，主要進行化學性消化作用的部位為胃和小腸，胃以蛋白酶為主力，小腸的話則是同時有胰液和腸液協助消化，兩者的酵素種類是所有消化液中最多元的！
📌胃的化學性消化作用
首先來介紹胃的部分！
食糜通過賁門進入胃袋，接著依序經過胃底、胃體、胃竇三個區域，最後由幽門離開並進入到十二指腸內，其中胃底和胃體部分區域的上皮細胞負責分泌胃酸與胃蛋白酶原。
胃酸的主要成分鹽酸，用於將胃部維持在酸性環境，製造出適合酶作用的環境，而胃蛋白酶原在胃酸作用後即會轉變為具有活性的胃蛋白酶。
另外，先前有研究指出，犬隻的胃有分泌脂肪酶的能力，不過消化能力還是遠低於胰脂酶，所以胃部還是以蛋白質的化學性消化為主！
📌小腸的化學性消化作用
小腸主要分為十二指腸、空腸、迴腸三個區域，十二指腸是化學性消化作用的主要區域，而空腸和迴腸則是吸收營養的重點區域。
在小腸出現的消化液分別為胰液和腸液，胰液由胰臟外分泌產生，腸液則是由十二指腸的黏膜產生，兩者與膽汁會在十二指腸加入，並透過蠕動、分節運動與食糜混合均勻，使消化更順利！
此外，腸液與胰液中的酵素需要在偏鹼的環境中才能作用，所以當酸性的食糜從胃部來到十二指腸的時候，胰液和膽汁的重碳酸鹽便會起到中和酸鹼值的調節作用，讓消化作用順利進行！
👇幫助消化好吸收！👇
